貴州的特產有威寧火腿、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、都勻毛尖和海龍米。貴州菜餚的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家醃製。酸菜的醃製主要原料為蘿蔔、白菜、捲心菜等。酸湯的製作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。
威寧火腿
威寧火腿是貴州威寧著名的土特產，它之所以有名，是因為它採用的原料是當地特殊的高原豬種，結合當地獨特的加工製作而成。咸寧火腿風味獨特，品嚐起來口齒生香，吃過以後讓人久久不能忘懷。
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕是貴州遵義具有一百多年曆史的著名糕點小吃，它分為鹹、甜兩種口味，色澤金黃、富有彈性，具有香軟爽口，奶香十足的特點，是一款老少皆宜的美味小吃。
威寧蕎酥
威寧蕎酥是當地有名的糕點小吃，因口味獨特、歷史悠久享譽全國。威寧蕎酥的主要原材料是苦蕎麪粉，配合豬油等多種配料製成的美味糕點，具有鬆散香酥、清爽可口的特點。
都勻毛尖
都勻毛尖是貴州的名茶，都勻毛尖的色澤綠潤、湯色黃綠明亮、香氣清嫩高揚，滋味鮮爽回甘，在夕陽西下之時，喝上一壺純正的都勻毛尖才能不負好時光。
海龍米
海龍米是貴州遵義特產的大米，在歷史上曾被用來做“貢米“，海龍米看起來晶瑩剔透，聞起來清香撲鼻，吃起來爽口潤滑，受到了無數人民羣眾的喜愛。
