湖南土特產有安化黑茶、黔陽冰糖橙、炎陵黃桃、新晃黃牛肉、江永香柚、煙燻臘肉、漢壽甲魚、邵東黃花菜、寧鄉花豬、古丈毛尖、邵陽茶油、江永香姜、龍山百合、湘中醉花豬
安化黑茶
安化黑茶屬於後發酵茶，擁有獨特的加工過程，裏面富含茶多糖類化合物，能夠有效的調節體內糖代謝、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。安化黑茶茶湯透明潔淨，葉底形質輕新，香氣濃郁清正，長久悠遠沁心。
黔陽冰糖橙
黔陽冰糖橙也被稱為“冰糖泡”，是柑橘中的比較有名的品種，特點是果質脆嫩、果味甘甜、外觀橙黃、鋥亮芬芳、皮薄汁多，無核吃起來如冰糖所以得名。冰糖橙以品種優良，味濃甜、肉質脆嫩而倍受市場歡迎。
炎陵黃桃
炎陵黃桃也叫做高山黃桃，以香、脆、甜而聞名，是一種原生態，無公害的保健水果，炎陵縣也被評為“中國優質黃桃之鄉”。炎陵黃桃是優良的黃桃新品種，果型大、不裂果、外觀美、產量高、品質優、效益好。
新晃黃牛肉
新晃黃牛肉是湖南省新晃侗族自治縣的知名特產，該牛肉來源於最優良的黃牛品種之一新晃黃牛，肉質細嫩，香味撲鼻，風味獨特，還具有很高的營養價值。新晃黃牛肉有冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閒牛肉、臘制牛肉等四大系列。
