食材簡介：
豬肉，又稱豚肉，是豬科動物家豬的肉。因飼養簡易，又具有骨細、筋少、肉多等特點，為日常食用肉中最多的一種。全球除了中東、部分亞洲、非洲等地猶太教與伊斯蘭教信徒不食用外，全球各國均大量食用。中國是生產豬肉最多的地方，佔全世界豬肉肉品的46%以上，美國緊跟其後佔7%。
營養功效：
豬肉是日常生活中的主要副食品，有含水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A以及鐵、磷、鋅、鎂、鉀等營養元素。豬肉富含的鐵元素，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的，豬肉還是人體所必需維生素的主要來源，食用豬肉有補腎、滋陰、補充蛋白質以及脂肪酸的功效。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
適宜搭配：
那麼，豬肉適合與哪些食物進行搭配呢？
豬肉和蘆筍搭配，有利於人體對維生素B12的吸收；
豬肉和大蒜搭配，可促進血液循環，消除疲勞；
豬肉和菜花搭配，可提高蛋白質的吸收率；
豬肉和南瓜搭配，能夠預防糖尿病；
豬肉和圓白菜搭配，可以潤腸胃、生津健身。
常見做法：
在生活中，豬肉還有哪些常見的做法呢？
豬肉燉粉條、脆皮烤豬肉、咖喱豬肉飯、豬肉燴菜、豬肉餃子等等。
