豆皮是市面上非常常見的一種食物，它是我國傳統豆製品，製作方法有很多，吃起來極為有嚼勁，受到人們歡迎，很多人都喜歡將豆皮炸着吃。那麼豆皮是幹炸還是濕炸呢？
1、濕炸。
2、因為豆皮買回來之後通常都是乾的，非常硬，要是直接將它放到鍋裏炸的會，會出現將它炸碎、炸糊的情況，口感也會下降，而將它浸泡一段時間之後，豆皮就會充分吸水而變軟，炸起來也會更方便一些。
3、炸豆皮非常簡單，將它放到清水中泡軟，撈出來控幹水分之後，然後用筷子夾住捲起來備用，在鍋中燒油，油熱之後將捲起來的豆皮放到裏面煎炸至定型鬆開筷子，接着繼續炸制金黃即可，這樣炸出來的豆皮會非常鬆脆美味。
以上就是關於豆皮是幹炸還是濕炸的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
