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步驟1
準備食材:大頭菜200克、幹辣椒10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、紅油1茶匙、油適量、花椒5克、小葱1根。
步驟2
大頭菜洗淨掰成小塊。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先起鍋倒油。油熱倒入大頭菜,小火煸炒至斷生,盛出備用。
步驟7
然後另起鍋倒油,油温6成熱,放入花椒、幹辣椒、蒜炒出香味,再倒入大頭菜,鹽。雞精翻炒均勻,接着倒入生抽,紅油繼續翻炒2分鐘。
步驟8
最後盛入盤中,撒上葱花即可。
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