步驟1
準備食材：豆腐200克、豬血200克、姜1塊、大蒜3瓣、花椒1克、幹辣椒段3克、小葱1根、豆瓣醬10克、鹽1克、胡椒粉3克、白糖3克、花椒油2克、香油2克、食用油適量。
步驟2
姜切末。
步驟3
蒜切片。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
豆腐切小方塊。
步驟6
豬血切小方塊。
步驟7
鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1克，放入豆腐、豬血煮2分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入幹辣椒、花椒、薑末、蒜片炒香，放入豆瓣醬10克炒出紅油，加入適量清水，調入胡椒粉3克、白糖3克，大火燒開。
步驟9
撈出大料，放入豆腐、豬血大火收汁，再加入花椒油2克、香油2克拌勻，出鍋裝盤撒上葱花即可。
