紅魚的做法

步驟1

準備食材：紅魚1條、小葱1根、鹽1茶匙、姜1塊、小米辣10克、醋1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙，紅椒10克。

步驟2

紅魚洗淨打上花刀。

步驟3

小米辣切圈。

步驟4

紅椒切丁。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

薑切片。

步驟7

首先起鍋燒油，放入紅魚煎至兩面金黃，再放入姜、小米辣，淋入醋、鹽，料酒。

步驟8

然後倒入適量清水燜煮10分鐘，接着倒入醬油燒至上色。

步驟9

最後大火收汁，倒入盤中，撒上紅椒、葱花即可。