步驟1
準備食材：鴨脖200克、孜然粉3克、小米椒2個、蒜3瓣、八角1個、香葉1片、桂皮1塊、姜1塊、陳皮1克、紅棗2個、醬油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
鴨脖切成小段。
步驟3
小米椒切圈。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
紅棗切片。
步驟7
將鴨脖裝入碗中，加入鹽、料酒醃製30分鐘。
步驟8
起鍋倒水，把醃製好的鴨脖放入鍋中。
步驟9
再放入八角、香葉、桂皮、薑片、陳皮、紅棗小火煮20分鐘，關火倒入碗內浸泡3小時。
步驟10
起鍋倒油，放入小米椒、蒜片爆香。
步驟11
然後加入鴨脖，少許水，料酒燜煮3分鐘。
步驟12
最後加入鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。
