鯽魚淮山湯怎麼做

步驟1

食材：鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大葱10克、小葱2根、枸杞3克。調味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。

步驟2

鯽魚加入料酒，醃製10分鐘。

步驟3

淮山去皮，切段。

步驟4

薑切片。

步驟5

大葱切段。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

熱鍋倒油，油温6成熱時，放入鯽魚，煎至兩面金黃。倒入600毫升開水，放入葱、姜，大火煮15分鐘。

步驟8

放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞，繼續煮20分鐘，盛出，撒葱花。