虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。那麼虹鱒魚可以生吃嗎？
1、虹鱒魚是一種喜歡生活在温度比較低的環境中的淡水魚，平時最好是不要生食虹鱒魚，因為它的內部可能會含有一些寄生蟲，如果生食的話會對我們的身體造成傷害。
2、平時如果想吃虹鱒魚的話，可以用煎、烤的方法來烹飪它，這樣讓虹鱒魚在烹飪的過程中經過高温加熱能讓它變得更加安全，若是不喜歡煎、烤的話也可以用它紅燒、煮火鍋。
3、現在市面上有很多不良商家會用虹鱒魚來代替三文魚售賣，我們平時在購買的時候要注意分辨，虹鱒魚的口感一般都比較硬，同時它表面的白色條紋也比較細。
總的來説，虹鱒魚可以生吃，但是並不建議。
