淮陽的特產小吃主要有蘇義忠燒雞、胡辣湯、驢肉湯、燒蒲菜。淮陽曆史文化悠久。淮陽縣古稱宛丘、陳、陳州，地處豫東平原周口市腹心。淮陽是個農業大縣，盛產花生、棉花、小麥、紅薯、大蒜、蘆筍、黃姜、煙葉、楸樹和黃花菜，建有豬、牛、羊、雞、兔五大畜禽養殖基地和八個無公害標準化農產品基地。
1、蘇義忠燒雞。淮陽北關的蘇義忠燒雞店是以經營燒雞為主，兼營羊頭、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。數十年來，蘇義忠先生潛心鑽研，廣取各地名吃之長，創造出了獨門祕方，使蘇家燒雞享譽豫東。
2、朱麻子燉肉胡辣湯。歷史上叫"朱家胡辣湯"。朱麻子燉肉胡辣湯的特點是稀稠均勻，肉爛如泥，酸辣可口，香味四溢。素有"朝飲胡辣湯，暮嗝尚餘香"之説。
3、張家驢肉湯，系清湯燉驢肉而成，此湯肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開胃，香味撲鼻。或伴食、或下酒、細細品之，餘味悠長。
4、燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒製而成。燒蒲菜可單獨燒製，也可與肉、魚、蛋拼合燒製。
