咖啡是酸性還是鹼性

咖啡是鹼性食物，大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是鹼性食物。其實鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。