蜂蜜是鹼性的食物，而且還是一種天然滋補品，適合於人體內的吸收。蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，與人體血清所含比例幾乎相等的20餘種礦物質，20餘種促進人體生長和代謝的維生素以及多種活性酶。
蜂蜜對胃腸功能的調節和保護，就是蜂蜜中鹼性發揮作用的結果。因為蜂蜜中的鹼性物質與人體胃部的酸性物質相中合，使人們的胃部刺激減少，起到保護胃黏膜的作用。生活中有不少人將蜂蜜作為必備的美食。
除此之外，蜂蜜還有很多其他作用：
可以將蜂蜜塗抹於皮膚表面，能夠起到消炎的作用，還具有一定的滋潤作用，能夠有效促進破裂細胞的再生功能，慢慢滲透到皮膚中間，可以為人體提供很多的營養元素，如果喝蜂蜜的話，可以排除肝臟內部存留的毒素，深入內部，有一定的促消化作用。
蜂蜜內部含有很多營養元素，可以直接作用於每一個細胞，能夠消除皮膚上的細菌，特別有效，而且可以在短時間內促進皮膚再生組織，是一個可以內服外服的食物。
