粉條屬於鹼性食物，我們常見的鹼性食物有佛手瓜、杏仁、栗子和竹筍，還有海帶等。粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為乾製品。
粉條有較好的附味性，燉湯的時候放點粉條，能完美吸收湯汁的味道。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合蔬菜，豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
粉條可以燉菜，可以炒着吃，可以煮熟涼拌，可以做成包子，也可以和粉芡一起上鍋蒸做成特色食物“燜子”。豬肉燉粉條，螞蟻上樹，韭菜粉條餡的包子，這些都是粉條的常見做法。
粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。粉條可炒、熬、蒸和涼拌等各種烹飪方式。粉條其貌不揚，製作方式簡單，是家常必備的食物之一。
