氨水是一種化學原料，有很強的刺激性氣味，容易揮發，屬於鹼性物質。
氨水並非生活中經常使用的生活用品，它屬於化學化工原料，多用在工業、農業等方面。氨水是實驗室重要的試劑，主要用作分析試劑。在軍事上氨水作為一種鹼性消毒劑，用於消毒沙林類毒劑。在工業上氨水用於洗滌羊毛、呢絨、坯布，溶解和調整酸鹼度，並作為助染劑等。在農業上，氨水經過稀釋可以用作化肥。
氨水屬於有毒的物質，對人體的傷害也是非常大的。氨氣吸入後會造成人體鼻、咽喉和肺部都有非常嚴重的損害。氨水有極強的腐蝕性，對皮膚會有十分嚴重的傷害。氨水也是易燃性的物質，容易產生爆炸等危險。
