烏梅是鹼性的。食物的酸鹼性是根據食物進入人體後，完全燃燒產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性來進行判斷。烏梅含有大量有機酸，經人體腸壁吸收後，會很快轉變為有益人氣的鹼性物質。由此可知，烏梅屬於鹼性食物。
烏梅是酸性還是鹼性
烏梅，又名梅實、黑梅、薰梅、桔梅肉，為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。其具有斂肺、澀腸、生津、安蛔之功效，常用於肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔厥嘔吐腹痛等病症等治療。
烏梅就是未成熟的青梅，也叫酸梅，是沒有成熟的青梅經過熏製而成。烏梅一般建議可以泡水喝，但是一天最好不要超過十克的量。或者是把它當作零食幹吃，味道也是蠻不錯的，或者是在熬湯的時候加入幾粒烏梅會使湯的味道更加鮮美。
現代人喜歡吃的食物多是精製食品，如精白穀類、精白麪包、精白麪條、精白糖、化學調味料及動物性食物等。吃了這些食物會致使血液裏的毒素劇增，長此以往，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
