海蜇頭是水母的觸鬚部位,海蜇包括海蜇頭和海蜇皮兩部分,它們都是由海產的水母加工泡製而成,海蜇頭的口感以及營養價值都比其他部位的更好,因此它是海蜇中的精品、上乘產品。海蜇頭肉質厚實,含有許多人體所需的營養物質,營養較為豐富,對人體健康十分有益。
海蜇頭是葷菜還是素菜
海蜇頭屬於葷菜。海蜇是一種大型食用水母,屬於肉食,所以是一種葷菜。而海蜇皮也屬於葷菜,因為海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇的營養價值很高,但要注意不可大量的食用。吃海蜇頭之前要注意檢查，以免引起健康問題。檢查海蜇頭是否變質的方法是，用兩個手指頭把海蜇頭取起，如果易破裂，肉質發酥，色澤發紫黑色，説明壞了，不能食用。
海蜇頭什麼顏色的好
海蜇皮顏色淺好。主要原因還是因為海蜇有人造的與天然的之分，但分辨兩者並不困難，前者看起來為白色，無光澤，而且咬食無聲響;後者白裏透紅，有光澤，表面平滑，吃起來有清脆的響聲，味道也較好。優質海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑、紅衣和泥沙。
