海星吃子,它的肉很少,所以基本都是吃卵子的。海星外殼堅硬不能吃,卻可以用它來熬湯,不用吃殼只喝湯,味道很好。海星的外殼、觸角不可以吃,吃起來就像吃沙子,口感非常不好,海星體內的絲狀物也不能吃,吃了舌頭髮麻。海星腿是不能吃的，需要從中間的縫將海星掰開，取出海星籽可以食用。
在做海星的時候要把海星的腿掰掉，沿着海星中間的縫將海星剖開，去除海星籽。海星的肉其實很少，一般家常食用的話，海星的腿是要全部掰掉的，只吃海星中間的籽和生殖腺。
海星是海鮮嗎
海星也是海鮮的一種,其中富含異種蛋白成分,食用海鮮過敏者也應當慎吃海星。海星是一種棘皮動物，由於其形狀像五角星而得名，海星吃起來有一股淡淡的鹹味和濃郁的鮮味，而且其中還含有豐富的營養成分。海星比較常見的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲湯等。
海星能放冰箱冷凍嗎
如果買的太多的話,是可以選擇在冰箱冷凍保存的,但是不建議保存時間過長,這樣的話會導致它肉質變爛,而且口感不好,營養下降,所以可以儘快使用。海星煮熟凍結温度要求在-26℃，6小時內凍至中心温度-18℃以下。幹海星保存得當可保質3年或以上,乾貨在乾燥無潮的情況下保質期一般較長,將幹海星放在陰涼乾燥處,通常保存的時間都很長。
