將剩下的部分可用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏保存。這樣能讓檸檬在1—2天內保持新鮮，營養物質不流失。檸檬(學名：Citrus limon (L.) Burm. f.)，為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質。
1、蜂蜜可不全部浸過檸檬，檸檬釀1天即可以泡水喝，大約可以放三天時間。
2、將檸檬做成檸檬蜜，將其切片後放入乾燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封后放入冰箱裏保存。
這種蜜能較長期保存，需要時用乾燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。
