步驟1
準備食材:文蛤200克、紅辣椒10克、青辣椒10克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、香辣醬1茶匙、油適量。
步驟2
文蛤泡鹽水吐砂。
步驟3
紅辣椒切絲。
步驟4
青辣椒切絲。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切末。
步驟8
首先起鍋燒水,倒入文蛤煮5分鐘,撈出備用。
步驟9
然後起鍋燒油,放入青紅辣椒、薑片、蒜末、香辣醬炒香,再倒入文蛤翻炒均勻。
步驟10
接着鍋中加入鹽、糖、生抽、香油翻炒均勻。
步驟11
最後盛入盤中,撒上葱花即可。