客家鹹肉

步驟1

準備食材：五花肉200克、花椒5克、鹽1茶匙、白酒1茶匙、五香粉5克、胡椒粉5克、油適量、鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、錫紙1張、芝麻2克。

步驟2

五花肉洗淨備用。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

姜切末。

步驟5

碗中放入五花肉，倒入白酒、料酒、胡椒粉、姜、鹽、花椒、五香粉醃製2小時備用。

步驟6

然後取出醃製好的五花肉，瀝乾水分。

步驟7

接着錫紙抹油，放上五花肉，放入烤箱烤30分鐘。

步驟8

最後切片擺盤，撒上芝麻、葱花即可。