步驟1
主料：內脂豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉100克，黃花菜20克，幹香菇3朵，黑木耳20克，生薑1塊，大葱1段。輔料：鹽1茶匙，水澱粉1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙。
步驟2
大葱切碎。
步驟3
泡發的木耳切絲。
步驟4
黃花菜切段。
步驟5
泡發的香菇切絲，香菇水留用。
步驟6
姜切末。
步驟7
瘦肉切片。
步驟8
將內酯豆腐盛入盤中，微波爐中高火打三分鐘。
步驟9
熱鍋下油，加入瘦肉炒勻，加入葱碎、薑末炒香，加入香菇、香菇水、黃花菜炒勻。
步驟10
注入適量清水煮開，調入生抽、老抽、鹽、水澱粉拌勻，倒入雞蛋液混合均勻。
步驟11
將湯汁淋在內脂豆腐上即可。
