強酸性食物有：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚等。中酸性食物有：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。弱酸性食物有：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、葱等。判斷食物的酸鹼性並非根據人們的味覺，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。
人們的食物基本可分為酸性食物和鹼性食物 ，像動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。
適當吃一些酸性食物，對人體有着很大的益處。酸性食物，能促進身體對微量元素鐵的吸收。因為在酸性環境下，食物中的三價鐵容易轉化成二價鐵。平時多吃一些酸性食材，對促進骨骼發育也有很大的好處。
