食材簡介：
鯉魚，又稱鯉枴子、紅魚、毛子等。原產於亞洲，後引進歐洲及北美地區，在我國鯉魚主要分佈於各地的淡水江河和湖泊之中。鯉魚身體呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，肉多刺少。在中國傳統文化中，鯉魚有“年年有餘”、“魚躍龍門”之意，在逢年過節時能夠增添的喜慶氛圍。
營養功效：
鯉魚營養成分多，含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及鉀、鎂、鋅、硒等成分。有補脾健胃、利水消腫、清熱解毒等功效。鯉魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚可以健康長壽。
適宜搭配：
那麼，鯉魚適合與哪些食物進行搭配呢?
鯉魚和雞蛋搭配，可以預防衰老、軟化血管;
鯉魚和冬筍搭配，可以降血脂、降低膽固醇;
鯉魚和葱絲搭配，能夠養肝明目、防癌抗癌、強身健體;
鯉魚和白菜搭配，能夠改善妊娠紋及預防水腫;
鯉魚和棗搭配，可以滋補暖胃、強心補血。
常見做法：
在生活中，鯉魚還有哪些常見的做法呢?
糖醋鯉魚、清燉鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚、醬燜鯉魚、鯉魚燉豆腐等等。
