步驟1
準備食材：羊排200g，土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，花椒8克，生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，油適量，葱1段。
步驟2
蒜切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
土豆去皮，切塊備用。
步驟6
羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合攪拌，醃製10分鐘。
步驟7
熱鍋倒油，下入花椒炒香，炒出香味後盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣醬爆香出紅油。
步驟8
放入醃製好的羊肉，大火翻炒，加水沒過羊排，加蓋轉小火燜25分鐘。
步驟9
放入土豆塊，繼續燜5分鐘，湯汁燒至濃稠，再加入1勺生抽，翻炒幾下，出鍋。
步驟10
最後撒上葱花就完成了。
