茭白是比較常見的一種水生蔬菜，且有着很高的營養價值，現在很多餐館裏都有清炒茭白這道菜，這道菜不僅味道鮮美，而且有活血化瘀功效。喜歡清炒茭白的朋友可以自己在家裏動手做這道菜，今天小編給大家介紹茭白的做法。
1、首先需要準備清炒茭白需要的材料，分別是茭白、青椒、紅椒、蒜頭、油、鹽、雞精等等。
2、然後把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉，接着往鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘後撈起瀝乾水。
3、其次熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青紅椒翻炒一分鐘。
4、最後根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻後盛入盤中即可食用。
以上就是清炒茭白的做法介紹。其實茭白除了可以做成清炒茭白這道菜之外，還可以做成油燜茭白、茭白炒肉絲、茭白雞米等菜品。
