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1、茭白洗淨切片,青椒去蒂,切成菱形塊狀。
2、豬裏脊洗淨切片,放入料酒一勺、生抽一勺、澱粉一勺攪拌均勻。
3、鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉片快速翻炒,炒至肉片變色後撈出。
4、鍋中留底油,放入蒜末爆香,放入茭白翻炒1分鐘,放入青椒快炒至斷生,再放入炒好的肉片,放入鹽1勺、雞精1勺即可出鍋。
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