步驟1
準備食材：茭白150克、裏脊肉200克、小米椒3個、姜1塊、大蒜1瓣。
步驟2
裏脊肉切丁。
步驟3
加入鹽半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘。
步驟4
茭白洗淨切丁。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入肉丁炒至變色，撈出備用。
步驟9
鍋中留底油，放入姜蒜末、小米椒炒香。
步驟10
放入茭白丁炒熟。
步驟11
放入肉丁炒勻。
步驟12
調入鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺炒勻，即可出鍋裝盤。
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