步驟1
準備食材：茭白200克、海米20克、料酒1湯匙、味精1茶匙、小葱1根、鹽1茶匙、香油1茶匙、食用油適量。
步驟2
小葱切葱花。
步驟3
將茭白順長一剖為二，切成5釐米長，如鉛筆般粗細的茭白條。
步驟4
將海米用水清洗一下。將洗好的海米放入碗內，倒入料酒，加水高度與海米平齊，浸泡30分鐘。
步驟5
將茭白條放入開水中焯一下，然後撈出，用水泡一下。
步驟6
起鍋倒入少量油，油熱倒入海米及泡過的水煮2分鐘。
步驟7
再加入茭白、鹽、味精翻炒5分鐘。
步驟8
最後淋上香油翻炒均勻，撒上葱花即可。
