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臘鴨腿,是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材,採用傳統手工藝製作,日曬方式進行脱水製作的美食。那麼臘鴨腿的家常做法是什麼呢?
1、鴨腿清洗乾淨後,放熱水中浸泡1-2小時。
2、花椒和食鹽加入炒鍋中。
3、將食鹽和花椒放鍋裏小火炒至聞到花椒香味。
4、把炒好的花椒鹽和白酒均勻的塗抹鴨腿正反面。
5、用保鮮袋包裝起來,放冰箱醃製24小時。
6、將醃好的鴨腿用棉線捆綁起來。
7、把鴨腿掛要陽台或者有陽光照到的通風處,暴曬5、6天即可。
以上就是給各位帶來的關於臘鴨腿的家常做法是什麼的全部內容了。
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