蝦是一種非常常見，以及非常受大家喜歡的食材，很多人都喜歡吃，蝦的營養很高，而且做法很多種，無論哪種做法都非常美味，其中一種是黃金鳳尾蝦，那麼黃金鳳尾蝦怎麼做呢？下面一起來看看。
1、準備好用料：蝦400克，麪包糠半碗，胡椒粉半勺，雞蛋2個，澱粉半碗，料酒1勺，姜2片，鹽少許。
2、蝦去頭部去殼去蝦線，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、鹽、姜，攪拌均勻，擱置一邊醃製。
3、蝦先裹上澱粉，然後裹上蛋液，最後裹上面包糠。
4、然後依次在裹一遍，我個人喜歡裹兩層。終於裹完了，放入冷凍擱置幾分鐘。
5、鍋裏放油，大火把油燒熱，然後改小火，千萬記得是小火，放入蝦。不停翻動，很快就能熟，看顏色深的就是多炸了20秒的。
就這樣一道既好看有美味的黃金鳳尾蝦好處了，需要注意的是，剝蝦的時候尾部要留下，另外裹好的蝦放冷凍數幾分鐘不易散。
