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食材:西蘭花400克、豆腐200克、姜1塊、蒜2瓣
1.西蘭花洗淨,切小朵,豆腐切小塊,姜1塊切末,蒜2瓣切末。
2.鍋中放入適量水燒開,放入菜花焯水1分鐘,撈出瀝乾。
3.鍋內放入適量油,油温燒至6成熱,放入豆腐小火煎至焦黃,盛出備用。
4.鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入西蘭花、豆腐翻炒片刻,加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克翻炒均勻,加入水澱粉1勺勾芡即可。
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