就將蘇子葉一片一片的洗乾淨，之後就放在一邊控幹水分，大蒜生薑都搗成泥，之後再切點蘋果或者梨丁，切好以後放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒麪，家裏沒有的話也可以買現成的，還有糖，鹽，醬油適量添加。
辣椒麪需要提前加點水，但是不要加太多，濕了就可以，等待半個小時後將糖，鹽，醬油，蘋果丁或者梨丁 ，都將攪拌在一起，攪拌均勻後將已經控乾的蘇子葉拿過來，將已經拌好的醬均勻的塗抹，在蘇子葉的正面和反面，一層層的擺好，之後封好，千萬不要弄進去水去，大概3-5天就可以吃了。
吃的時候夾出來在封好，放回原來的地方，早上的時候搭配粥吃，可好吃了，晚上的時候搭配飯吃，好吃又下飯，家裏人都非常願意吃奶奶醃製的蘇子葉鹹菜，醃製蘇子葉的調料是根據個人的口味添加的。
蘇子葉鹹菜做法
主料：蘇子葉
調料：粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 芝麻適量 生抽適量 大蒜適量。
製作過程：
1 將蘇子葉洗淨，蘇子籽也可以一起醃製。
2 鍋裏做白開水，水開焯一下蘇子葉(和其它焯蔬菜方法一樣)
3 撈出蘇子葉控幹水分，用手攥幾下，將水擠淨。
4將粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 放小盆裏，加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
5 撈出蘇子葉控幹水分，用手攥幾下，將水擠淨。將蘇子葉加到調料稀糊裏稀，拌勻醃製入味即可。
6 數小時後，裝盤。
