過橋豆腐的做法

步驟1

食材：雞蛋4個、內脂豆腐1盒、肉末100克、高湯10克、小葱1根。調味料：蒸魚豉油5克。

步驟2

內脂豆腐切厚片，擺入盤中。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

將肉末平鋪在豆腐的兩側，再在豆腐兩側各打入兩個雞蛋，淋入高湯。

步驟5

蒸鍋放水燒沸，放入豆腐蒸10分鐘，取出，淋入蒸魚豉油，撒上葱花即可。