步驟1
準備食材：豬腰200克、青尖椒10克、葱1根、紅尖椒10克、澱粉10克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。
步驟2
豬腰洗淨去筋膜，打個花刀切塊。
步驟3
青尖椒切圈。
步驟4
紅尖椒切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
蒜切末。
步驟8
首先在容器中放入豬腰、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
步驟9
然後起鍋燒油，下入薑片、蒜末、爆香，再放入豬腰翻炒至熟，加入青尖椒、紅尖椒繼續翻炒2分鐘。
步驟10
接着鍋中加入鹽、味精、老抽炒勻調味。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
