步驟1
食材：豬腰400克、黃豆芽200克、小葱1根、大蒜3瓣、生薑1塊、小米椒2個。輔料：鹽1茶匙、美極鮮1湯匙、辣鮮露1湯匙、胡椒粉1茶匙、豉油1湯匙、辣椒麪適量、油適量。
步驟2
豬腰洗淨，切開去掉膜，再切成花刀狀。
步驟3
小米辣切碎。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
鍋中沸水，放入豆芽焯至斷生，撈出鋪在盤底。
步驟8
再下入腰花焯水，加入料酒1勺、煮至斷生撈出，放在豆芽上。
步驟9
熱鍋倒油，下入小米椒、姜蒜末、放入胡椒粉、豉油、美極鮮、辣鮮露、加入鹽，雞精、加清水燒開，淋在盤中的腰花上，再撒上辣椒麪。
步驟10
鍋中倒油燒熱，淋在腰花上，撒上葱花即可食用。
