步驟1
準備食材：苦瓜500g、食用油適量、芝麻醬適量、醬油1勺、精鹽1勺、白糖1勺、醋1勺、紅油辣椒1勺、花椒麪2克、香油適量、雞精1勺、熟芝麻5克。
步驟2
芝麻醬放入碗中，加入醬油、精鹽半勺、白糖、醋調勻。
步驟3
再加入紅油辣椒、花椒麪、香油、雞精、熟芝麻，調成怪味汁。
步驟4
苦瓜切去兩端，切成兩瓣，去除內部瓜瓤，切成長條。
步驟5
鍋中燒水，將苦瓜放進沸水鍋中，煮至苦瓜條斷生後撈出。
步驟6
加精鹽半勺、香油適量，拌勻，攤開晾涼。
步驟7
苦瓜條放入盆中，加入調好的怪味汁，拌勻。
步驟8
最後裝入盤中，撒上熟芝麻即可。
步驟9
裝盤即食。
