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紅燒茄子是比較受歡迎的做法,其口感鹹甜,軟爛入味,鮮香不膩,是一道老少皆宜的美味素菜。那麼紅燒茄子的做法家常是什麼呢?
1、主料。
2、茄子切滾刀塊,撒玉米澱粉,均勻裹在茄子上。
3、茄子炸至金黃撈出備用。
4、鍋裏留少許油,炸香葱、蒜。
5、放入西紅柿。
6、放入炸好的茄子、鹽、糖、生抽。
7、炒制茄子入味即可關火。
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