每100克蛋炒飯的熱量為164大卡，碳水化合物為17.76克，脂肪7.88克，蛋白質5.08克。蛋炒飯的熱量並不是很高，而且每100克蛋炒飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%，適量食用並不會長胖。
蛋炒飯是一道美味的家常菜，主要材料有雞蛋、米飯、小葱等，將以上食物一起翻炒再加入適量調料便可成為一道美味的料理。而且雞蛋富含蛋白質，維生素A、B，食用蛋炒飯可以起到補充營養的作用。
蛋炒飯做法
食材：
米飯1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔1段，葱2根
蛋炒飯的做法：
1.雞蛋2個打入碗中，打散。
2.胡蘿蔔洗淨切丁，葱2根切葱花。
3.炒鍋中加入適量油，把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，盛出。
4.鍋中加少許油，加入葱花炒出香味。
5.加胡蘿蔔丁炒至變軟，再加入米飯，翻炒均勻。
6.把炒好的雞蛋和葱花倒進去炒勻，加鹽調味，出鍋即可。
