羽衣甘藍生吃還是熟吃

羽衣甘藍可以生吃也可煮熟吃。生吃一般是做成蔬菜沙拉，將羽衣甘藍去杆，切碎或是切成絲，與切片的蘋果，橙子，堅果，沙拉醬拌着吃。而煮熟吃方法就是做成涼拌菜，具體做法就是羽衣甘藍洗淨後放進開水中焯。然後撈出裝盤，加入醬油、雞精等調料攪拌均勻即可。

羽衣甘藍生吃還是熟吃

羽衣甘藍也叫綠葉甘藍、牡丹菜，原產於歐洲。葉片形態美觀多変，心葉色彩絢麗如花，整株酷似一朵盛開的牡丹花，人們形象地稱之為“葉牡丹”羽衣甘藍的種植史可以追溯到古希臘時期，可謂歷史悠久。但那個時候，羽衣甘藍不是拿來吃的，而是以觀賞植物的形式示人。

隨着對羽衣甘藍研究的深入，科學家發現羽衣甘藍是一種營養超羣的蔬菜，常吃可以起到減肥、改善便祕，甚至防癌的作用。羽衣甘藍以迅雷不及掩耳之勢，席捲西方世界，掀起一股吃羽衣甘藍狂潮，羽衣甘藍不僅能生吃還能煮熟吃，吃法有很多種，包括榨成果汁食用，還可將羽衣甘藍撕碎烘烤的成脆片。