青稞是寒性的。青稞是雜糧的一種，本身是寒涼性食物，主要產自中國西藏、四川、青海、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞又叫做青稞菜、莜麥、油麥，其營養價值非常高，被稱為地球上最好的粗糧。青稞的耐寒性強，生長期短，適應性廣，高產早熟，適宜生長在高原清涼氣候。
青稞栽培技術：
中耕除草：在青稞生長達到3-4葉時進行人工中耕除草，結合第一次追肥。每畝用72%的丁酯乳油40-60克兑水噴施，化學防除田間闊葉雜草。拔節後至抽穗揚花期間根據田間雜草情況人工扯除野燕麥、野油菜等雜草。
肥料管理：重施底肥，適時合理追肥。耕地前，每畝腐熟的農家肥料1500千克以上，三元複合肥10-15千克，或5千克尿素（含純氮46%）、25千克磷肥（含五氧化二磷12%）混合勻均撒施。底肥應占總施肥量的70%以上。當葉齡在2葉1心（穗開始分化）時，根據田間苗情，在下雨前撒施3-5千克尿素，追肥提弱苗。
適時收穫：青稞進入臘熟後期，要及時單獨收穫、翻曬、脱粒，防止混雜、黴變、破碎等，降低青稞的商品性。
