人們在飲食上也變得越來越講究，尤其是在葷素搭配方面很多人都比較下功夫，甚至在每次做飯的時候總會加入一點肉，這樣達到營養均衡的效果，但有時會炒糊，那炒肉炒糊了怎麼辦？
1、炒肉炒糊後會產生致癌物質，食用後不利於身體健康，長時間食用炒糊的肉類容易導致內臟發生病變。為了身體健康考慮，因此炒肉炒糊後不要再食用。
2、炒肉時可以適當將肉切成小塊，能加快肉類的成熟速度，使其不至於在短時間內變得焦糊。炒肉時需要不停的翻炒，加大食材與鍋的接觸面積，能使肉儘快熟透。
3、當炒的肉即將變糊時，需要在其中適當添加水分，能給肉與鍋底之間形成一層防護層，防止肉變糊。除了炒的肉變糊後不再適合食用，燒烤及燉煮的肉燒糊後也不能再食用。
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