步驟1
準備食材：蝦仁150克、粉絲30克、洋葱1個、小葱1根、綠豆芽100克、蝦醬1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽1茶匙、蝦油5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蝦仁開背，放入沸水中，加薑片汆燙去腥。
步驟4
洋葱洗淨切絲。
步驟5
小葱切成段。
步驟6
粉絲放入清水中浸泡後，再放入粉絲煮軟撈出備用。
步驟7
碗中放入鹽、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，調成醬汁備用。
步驟8
熱鍋下蝦油，放入蝦醬、蠔油炒香。放入蝦仁、洋葱翻炒均勻。下入洋葱翻炒。再放入粉絲大火翻炒。加入料汁 豆芽、小葱段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
