饞嘴牛蛙是很多人都喜歡吃的一道菜餚,該道菜餚不僅開胃下飯,而且營養價值也是比較高的,還有安神補氣、滋補解毒等功效,那麼饞嘴牛蛙做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下饞嘴牛蛙做法吧。
1、牛蛙洗淨後斬成大塊。
2、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻,醃製20分鐘。
3、姜去皮切片,蒜去皮略拍,香葱、青紅椒洗淨切小圈。
4、鍋置火上適量油燒熱,爆香大蒜、姜、花椒,依次調入火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入牛蛙翻炒斷生。
6、調入醪糟汁。
7、加入少許砂糖、生抽,調味。
8、轉至小火,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。
9、轉至幹鍋中,調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油,點上酒精燈便可邊熱邊吃。
以上就是小編給大家分享的饞嘴牛蛙做法,饞嘴牛蛙對於體質弱或是生病的人可以用來補身,營養價值極高,所以有需要的小夥伴可以嘗試一下以上做法的。