茄子是我們經常會購買的一種蔬菜，茄子的做法也是有很多種的，而紅燒茄子無疑是一道簡單易做又美味的佳餚，而且也是一道歷史久遠的漢族傳統佳餚，具有健康功效。那麼紅燒茄子怎麼做好吃呢？下面小編給大家介紹一下做法步驟。
1、準備好食材：茄子3個，香菜、白糖、蒜、生抽、食鹽適量。
2、首先是將大蒜洗淨剁成蓉備用；另外碗內放白糖，倒入適量生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁。
3、茄子洗淨，去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。香菜切段備用。
4、鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
5、將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
6、倒入茄子中，快速翻炒一下。出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
以上就是怎麼做好吃的做法步驟了，這道菜非常的美味，鮮香適口，外酥裏嫩，味美多汁，非常適合下飯，大家有空的時候，可以在家裏自己做一做。
