榛蘑肉絲的做法

食材：豬裏脊200克 榛蘑100克 二荊條2個 小米椒3個 姜1塊 蒜2瓣 料酒半勺 生抽1勺 花椒粉2克

1.榛蘑洗淨，放入清水中浸泡。裏脊肉洗淨切絲，放入鹽半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製5分鐘。二荊條斜刀切片，小米椒斜刀切段，姜蒜切片。

2.榛蘑放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾。

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入榛蘑、二荊條、小米椒翻炒片刻，放入肉絲、生抽半勺翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、花椒粉1克炒勻即可。