榛蘑燒肉的做法

食材：豬五花肉300克 榛蘑100克 小葱2根 姜1塊 蒜2瓣 花椒2克 八角1個 香葉2片 幹辣椒3個 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 冰糖10克

1.榛蘑放入清水中浸泡，五花肉洗淨切塊，薑切片，蒜切粒，葱切葱花。

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開。

3.倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入榛蘑繼續燜20分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻盛出撒上葱花即可。