香芹炒肉好吃,做法:1、芹菜去葉、去根,洗乾淨切斷;2、豬肉切片;3、準備葱段、蒜片、薑末;4、炒鍋入油燒熱,下入肉片炒至變白,下入葱薑蒜炒香;5、淋少許料酒,醬油,鹽;6、下入芹菜炒2-3分鐘放味精翻炒均勻,盛出即可。
芹菜肉絲炒香乾
1、香乾切片,芹菜切段,瘦肉切成絲;
2、肉里加入澱粉醃製5分鐘;
3、熱鍋倒油,先炒豆乾,炒至表面微焦黃後撈出備用;
4、鍋裏留一點底油,倒入肉絲和薑絲蒜片翻炒至變色;
5、倒入一勺郫縣豆瓣炒出紅油;
6、然後倒入香乾一起翻炒;
7、最後倒入芹菜段,鹽,糖,生抽,繼續翻炒至斷生,顏色均勻即可出鍋。
涼拌香芹
1、香芹洗淨,取嫩的枝杈部分,切小段,焯水,盛出過涼開水晾涼;
2、放少許生抽,醋,胡椒粉和香油,拌勻即可。
芹菜雞蛋餅的做法
1、料理盆中放少許清水,加入麪粉,用筷子攪拌均勻;
2、打入一個雞蛋,再次攪拌均勻;
3、將麪糊打至流線狀;
4、芹菜葉和火腿切末;
5、加入到麪糊中,調入鹽,攪拌均勻;
6、不沾平底鍋刷薄薄一層花生油;
7、將麪糊用勺子舀入鍋中,晃動鍋子將麪糊攤平。一面定型後翻面再煎一會,中間鼓起來就熟了。