豬肉青菜濃湯

步驟1

食材：豬肉50克，青菜100克，姜2克，小葱1根。調味料：食用油3克，水澱粉3克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。

步驟2

豬肉剁碎。

步驟3

加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟4

姜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

鍋中油温5成熱時，放入豬肉，炒散，加入薑末，炒香，倒入500毫升清水，大火煮沸後，調入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

步驟7

再放入青菜碎，煮1分鐘。

步驟8

淋入水澱粉，調入雞精，拌勻，盛出，撒葱花。