燜小黃魚的做法是什麼

家常的做法，鹹鮮的味道。再過陣子就伏季休漁了，吃不到新鮮的海魚，只能吃些貝類和淡水魚啦。那麼燜小黃魚的做法是什麼呢？

1、小黃魚刮鱗，洗淨內臟，切葱、蒜、洋葱備用。

2、熱鍋熱油，爆香葱蒜和洋葱，加2勺大醬和清水攪勻。

3、將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此時的水是冷的。

4、小火加蓋燜到魚肉熟透，大火收汁，灑少許香菜碎和葱花兒即可。

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